Boabe de soc facute dulceata

Dulceaţa seamănă la gust cu cea de mure, alţii spun că este asemănătoare cu cea de afine, însă aroma este inconfundabilă. Preparatul are şi proprietăţi medicinale, socul fiind extrem de preţuit în vechime. În urmă cu câteva sute de ani, aceste fructe erau la mare cinste, fiind un leac pentru bolile cele mai rezistente, inclusiv otrăvirea. Tradiţia s-a pierdut treptat, mai ales că gustul fructelor de soc nu este foarte bun, atunci când sunt consumate crude, iar oamenii au început să creadă inclusiv că sunt otrăvitoare. Proprietăţile lor miraculoase au rămas cunoscute, însă, în multe din satele ţării, printre vraci şi femeile care au învăţat de la mame şi bunici cum să le folosească în reţete, tincturi sau sucuri.
Dulceaţa a fost considerată la început un tratament (vestitul Nostradamus scrie primul tratat despre dulceaţă ca tratament). Mai târziu, dulceaţa a pătruns în Europa din ţările arabe. Odată cu epoca medievală felurite arome ale dulceţurilor devin apanajul gastronomic al bancheturilor regeşti. Mult timp, dulceaţa a fost considerată un produs de lux. Abia după descoperirea fabricării zahărului din sfecla de zahăr s-a ajuns la producţia în masă a dulceţii, ca mod de conservare a fructelor.
Datoritã conţinutului bogat în vitamina C, vitamine din complex B, potasiu, zaharuri, ulei esenţial şi aminoacizi, preparatele din soc ajutã la eliminarea toxinelor din organism, cresc imunitatea, distrug microbii si scad febra. E absolut minunatã, e si un medicament bun la toate. Socul e un puternic stimulent al sistemului imunitar .
“Rețeta de făcut dulceață din boabe de soc” a fost culeasã dintr-o carte de patrimoniu, tiparitã la Mânãstirea Neamţ în 1917. Ingrediente: fructe de soc, zahar, lamaie. Comanda minima 3 borcane, pret 13 lei/ 350 gr net
Vã aştept cu drag! Primul venit, primul servit!